ねこ's Kitchen

橋本ねこのお料理部屋( 'ω')

スパイス

辛すぎない、ナッツ入りキーマカレー

夏のイメージのあるキーマカレーだが、別に冬に作ってもおいしい。 カレーはいつでもおいしい。橋本ねこの気まぐれカレーシリーズ、今回はキーマカレーだ。 以前作ったバターチキンカレーはこちら。 kitchen.neko-labo.work 作ってみる レシピ(4皿分くらい) …

「グリューワイン」でクリスマス気分を味わう

// すっかり寒くなってきた。 寒くなってきたら、やっぱり暖かい飲みものが一番。というわけで、今回は「グリューワイン」というものを作る。 ここ数年で日本でもクリスマスマーケット*1が開催されるようになってきており、そこでも取り扱われることが多い。…

クリスマス気分を盛り上げる「シュトーレン」を作る

// 最近はすっかり日本でもシュトーレンが一般的に浸透してきたような気がする。 とはいえ、コンビニでもどこでも見かけるというわけではなく、パティスリーやペイストリーで見かける程度であり、まだ「知る人ぞ知る」感はある。 今回はそんなシュトーレンを…

橋本ねこの「はちみつマサラ・チャイ」

// チャイを作る。 秋も深まり、朝晩は冷え込む日も増えた。こういったホットドリンクで暖を取るのも良い。 チャイにも色々な作り方がある。慣れた人ならば適当に作るところだが、ここでちょっとレシピをメモするなどしてみる。 チャイについて チャイとは …

コク旨「本格バターチキンカレー」を2日がかりで作る

// よく分からんスパイスを買い漁り、時間をかけて、異国の料理を作る――ここに人生の無駄が凝縮している。 そのよく分からんスパイス、せいぜい小さじ程度しか使わないのに余りはどうするのか。9割以上が瓶に余ったフェンネルシードはどうしたらいいのか。レ…