手作り料理部

橋本ねこのお料理部屋( 'ω')

2024-10-01から1ヶ月間の記事一覧

魅惑の手作り西京焼き

京都の白味噌「西京味噌」を使って作る「西京焼き」。スーパーや総菜屋でもよく見かけるが、実は西京味噌があれば簡単に味噌床を作れる。しかも数回使いまわせて便利。

贅沢な秋鮭炊き込みご飯

秋鮭を使って、贅沢に炊き込みご飯にする。 味付け、具材はシンプルに。素朴な味わいで旬を愉しむ。

絶品秋鮭料理、ちゃんちゃん焼き

今が旬の秋鮭を使って北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」を作る。味噌、バター、秋鮭の相性は言うまでもなく最高。作るのも比較的簡単。秋のごちそうをぜひ。

旬を頂く、戻り鰹のカルパッチョ

戻り鰹で作る、カルパッチョ。 たたきも造りもいいけれど、たまには気分を変えてイタリアン仕立てで。