フリカッセ(fricassée)はフランス料理で、見た目はシチューに似る。 冬にピッタリなおいしい煮込み料理で、心も体もぽかぽかに。

洋食の付け合わせに便利なバターライス。 案外簡単に出来る上、オシャレ度も格段に高まる。もちろん相性も味も言うまでもなし。炊飯器でも出来るので、是非。 他の料理と合わせる事を考え、バターは香るが柔らかめの味を目指す。