ねこ's Kitchen

橋本ねこのお料理部屋( 'ω')

イタリア料理

実は煮込むだけ、アクアパッツァを作る

// アクアパッツァを作る。 名前は知っている。見た目は分かる。でも、なんだか難しそう――きっとそんなイメージを持たれていることだろう。 ところがどっこい、思いのほか簡単なのである。丸々一尾、食べたい魚が手に入ったら作ってみると良い。 アクアパッ…

イタリア版カツ料理「コトレッタ・アッラ・ミラネーゼ」はもっと流行るべき

// コトレッタという料理をご存知だろうか。 各国料理が好きな人ならば知っているだろうが、認知度はそこまで高くない料理だと思っている。 今回はそんなコトレッタを日本風にアレンジして作ってみる。 コトレッタについて コトレッタとは ミラノ風コートレ…

イタリアン版ローストビーフ「タリアータ」が激ウマすぎた

イタリア版ローストビーフとも呼べる「タリアータ」。オリーブオイル、バルサミコ酢、塩を使ってシンプルに。こういうのでいい、こういうのでいいんだよ。